PENGEMBANGAN PRODUK BERBASIS SAYUR PADA IBU RUMAH TANGGA DI KOTA BANJARBARU

Abstract

Naiknya harga kebutuhan pokok dan turunnya daya beli, membuat ibu-ibu rumah tangga di Kelurahan Sungai Ulin berpikir untuk mencari penghasilan tambahan di sela-sela waktu luang mereka. Berdasarkan paparan Mitra tentang permasalahan yang dihadapi, maka Tim Pengusul PDWA menawarkan beberapa solusi yang sudah disepakati dengan pihak Mitra. Program Dosen Wajib Mengabdi (PDWA) bekerjasama dengan Mitra ibu-ibu rumah tangga di Kelurahan Sungai Ulin untuk merintis wirausaha baru. Produk yang dikembangkan adalah produk makanan berbasis sayur yang tahan lama dan diminati pasar. Kegiatan yang telah dilaksanakan meliputi: workshop tentang merintis usaha, workshop pembuatan berbagai produk makanan berbasis sayur, workshop tentang pentingnya legalitas usaha, workshop pengemasan produk yang baik, dan workshop pemasaran baik konvensional dan digital. Beberapa produk yang sudah dibuat dan siap dipasarkan diantaranya: kerupuk kangkung, kerupuk wortel, bolu wortel, semprong sayur (sawi, bayam, dan wortel) serta kuping gajah sayur. Semprong sayur dibuat khusus bebas gluten.