PENERAPAN MANAJEMEN DAN PRODUKSI YANG BAIK UNTUK MENINGKATKAN PENDAPATAN USAHA KECIL KERUPUK DI KUIN UTARA BANJARMASIN

Abstract

Berbagai permasalahan Usaha kecil mikro kecil dan menengah (UMKM) diIndonesia, salah satu nya adalah belum menerapkan aspek manajemen maupun aspek produksi bisnis yang baik pada usaha yang mereka jalankan. Dari survey yang kami lakukan pada usaha kerupuk-RUSLIANI di jl Kuin Utara Alalak Banjarmasin, baik aspek manajemen maupun aspek produksi masih belum menerapkan manajemen bisnis yang baik. Salah satu masalah pada aspek manajemen usaha adalah pada marketing yang selama ini mereka lakukan pada usaha kerupuk-RUSLIANI yang hanya melakukan pemasaran secara lokal ( metode tradisional) seperti jualan didepan rumah beliau saja atau sekitar lingkungan rumahnya. Penjualan dan pendapat ibu Rusliani terus turun apalagi 2 tahun terakhir selama pandemi kovid-19 yang omzet penjualan hanya sekitar Rp 750.000 - Rp 900.000 perbulan. Pada aspek produksi usaha Kerupuk- RUSLIANI ini, dari dulu hanya memproduksi berupa kerupuk haruan saja, belum diversifikasi produk dan packing kerupuk yang sangat tradisional sekali. Target pengabdian ini adalah dengan ada literasi mengenai manajemen dan produksi yang baik pada usaha tersebut diharapkan usaha kerupuk - RUSLIANI dengan e-marketing seperti Instagram, whatsupp bisnis dll dan menambah varian produk (diversifikasi) pada olahan ikan gabus lainnya seperti abon Haruan, kulit haruan dll, sekarang penjualan meningkat dan pendapatan ibu rusliani naik menjadi Rp 1.200.000- Rp 1.500.000 perbulan.