PEMANFAATAN IKAN GABUS SEBAGAI BAHAN BAKU SOSIS DAN SIOMAY DI DESA SUNGAI BATANG KECAMATAN MARTAPURA BARAT

Abstract

Sungai batang terletak di Kabupaten Banjar, dilalui jalan alternatif Martapura-Banjarmasin. Memiliki potensi ikan gabus. Tujuan kegiatan PKM untuk meningkatkan pengetahuan dan pendapatan mitra dengan memanfaatkan ikan gabus menjadi produk sosis dan siomay. Transfer pengetahuan dan teknologi dilakukan dengan cara memberikan penyuluhan tentang produk sosis dan siomay, demonstrasi proses pengolahan sosis dan siomay dengan memperhatikan sanitasi dan higienis serta pengemasan produk. Selain itu dilakukan juga penyuluhan mengenai manajemen dan pemasaran. Evaluasi kegiatan dilakukan sebulan setelahnya dengan hasil bahwa mitra dapat menyerap semua materi yang telah diberikan dan dapat meningkatkan pendapatannya.