PENINGKATAN KUALITAS DAN PRODUKSI BUMBU MASAK TRADISIONAL BANJAR PADA UKM UMIBILAL FOOD BANJARMASIN

Abstract

Salah satu produsen bumbu masak khas Banjar adalah UKM Umibilal Food yang memiliki produk unggulan yaitu bumbu kareh. Akan tetapi ada permasalahan utama dalam memproduksi bubuk instan ini yaitu proses penggilingan dan pembenahan kemasan agar bisa didaftarkan di Dinas terkait. Pada program ini ada beberapa solusi yang diberikan yaitu mekanisasi peralatan produksi dalam peningkatan kapasitas produksi dengan mesin penggiling, dan pembenahan kemasan. Selain itu juga dilaksanakan peningkatan wawasan tentang inovasi produk dan media promosi seperti desain label dan memberikan arahan untuk membuat kemasan yang menarik, media promosi dan pemasaran yang unik. Hasil menunjukkan terdapat peningkatan produksi 100%, peningkatan keuntungan dan mutu, nilai jual dengan diberikannya mesin penggiling dan pembuatan kemasan melalui program ini. Oleh karena itu dapat disimpulkan program ini sangat membantu UKM Umibilal Food dalam mengembangkan usaha yang telah dirintis.