KARAKTER FISIOLOGI BUNGA MELATI BANJAR BATUAH DI DESA JINGAH HABANG ILIR KECAMATAN KARANG INTAN KABUPATEN BANJAR

Abstract

Bunga melati (Jasminum sambac L.) merupakan puspa bangsa yang menjadi simbol pesona bunga Indonesia. Kabupaten banjar merupakan daerah produsen utama bunga melati di Kalimantan Selatan. Bunga melati Banjar Batuah merupakan varietas lokal yang banyak dibudidayakan di Kabupaten Banjar. Tujuan penelitian ini adalah untuk membedakan karakter fisiologis antara petik pagi, sore dan mekar. Sampel bunga yang diambil berasal dari tanaman melati Banjar Batuah berumur 13 tahun di Desa Jingah Habang Ilir Kabupaten Banjar. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata bobot segar 100 butir pada bunga melati petik pagi, petik sore dan bunga mekar adalah secara berturut-turut 19,66 g; 25,92 g; dan 41,73 g, sedangkan rata-rata bobot segar per butir pada bunga melati petik pagi, petik sore dan bunga mekar secara berturut-turut 0,20 g; 0,26 g; dan 0,42 g. Pada bobot kering 100 butir petik pagi, petik sore dan bunga mekar berturut turut 3,54 g; 3,86 g; dan 4,27 g. Kadar air rata-rata pada petik pagi, petik sore dan bunga mekar berturut-turut 82%; 85%; dan 90%. Daya simpan bunga melati di suhu ruang pada petik pagi, petik sore dan mekar hanya bertahan 1 hari setelah petik, sedangkan saat disimpan di kulkas petik pagi bertahan selama 8 hari setelah petik dan bertahan 4 hari setelah petik untuk petik sore dan bunga mekar.