ANALISIS KETAHANAN DAN KERENTANAN PANGAN BERBAGAI TIPE LAHAN PASANG SURUT DI KABUPATEN BARITO KUALA

Abstract

. Penelitian ketahanan dan kerentanan pangan dari berbagai tipe lahan pasang surut menjadi sangat penting dilakukan, hal ini disebabkan tipe luapan air sangat menentukan usahatani yang dilakukan para petani, dan akan berdampak terhadap ketahanan dan kerentanan pangan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis ketahanan dan kerentanan pangan berbagai wilayah perdesaan dengan berbagai tipe lahan pasang surut. Untuk menentukan tingkat ketahanan dan kerentanan pangan digunakan nilai indeks, dengan cara pemberian harkat terhadap masing-masing indikator sub-sistem ketahanan pangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa indeks rata-rata ketahanan pangan desa-desa di wilayah Tipe A sebesar 0,80, Tipe B sebesar 0,82 dan Tipe C sebesar 0,89, dengan kata lain secara keseluruhan desa-desa dari berbagai tipe lahan tersebut termasuk dalam kategori tahan pangan, karena lebih besar dari kriteria indeks yang tetapkan sebesar 0,68. Meskipun demikian jika dilihat berdasarkan sub-sistem pembentuknya, tidak semua desa-desa yang berada di wilayah tipe lahan A, B dan C/D termasuk dalam kategori tahan pangan, hanya masing-masing sebesar 78%, dan 68% serta 91%. Sisanya sebesar 22%, sebesar 32% dan 9% yang termasuk dalam kategori rentan dan tidak tahan pangan, . Berdasarkan kondisi sub-sistem ketersedian pangan sebesar 68-74% dalam kondisi tahan pangan, sisanya sebesar 26-32% termasuk kategori rentan dan tidak tahan pangan, karena produksi pangannya belum mampu memenuhi kebutuhan konsumsi normatif penduduknya yaitu sebesar 160 kg/kapita/tahun. Berdasarkan sub-sistem akses pangan sebesar 78-96% dengan kriteria tahan pangan, dengan kondisi sarana dan prasarana cukup memadai, sehingga akses pangan penduduknya menjadi lebih mudah. Berbeda dengan indeks sub-sistem konsumsi pangan, sebesar 58-78% dengan kriteria tahan pangan, sisanya hampir setengahnya termasuk dalam kategori tidak tahan pangan.