Peningkatan kualitas mutu madu kelulut (Trigona sp.) menggunakan mesin venturi dan dehumidifier untuk meningkatkan ekonomi Masyarakat di Desa Madurejo, Kecamatan Pengaron, Kabupaten Banjar

Abstract

Madu merupakan salah satu produk hasil hutan yang sudah lama dikenal oleh masyarakat dan memiliki banyak manfaat, diantaranya sebagai suplemen kesehatan, kecantikan, anti toksin, obat luka, dan sebagai bahan baku dalam industri makanan dan minuman. Madu kelulut merupakan madu yang paling istimewa diantara banyak madu-madu lainnya. Madu ini masih sulit di dapat karena harus dicari di tengah hutan belantara, dan pembudidayanya yang masih sedikit. Oleh karena itu harganya beberapa lipat dari harga madu lain. teknologi peningkatan kualitas mutu madu kelulut menggunakan mesin venturi dan dehumidifier diharapkan menjadi solusi yang baik terhadap permasalahan yang ada di mitra. Transfer Teknologi yang dilakukan diantaranya adalah pengenalan dan penggunaan mesin venturi untuk penyedot madu kelulut, penggunaan dehumidifier untuk mengurangi kadar air madu kelulut, proses produksi dan pengemasan madu kelulut yang higienis, dan memungkinkan dilakukan inovasi kemasan serta cara pemasaran. Latar belakang tim pelaksana pengabdian kepada masyarakat dari berbagai disiplin ilmu akan menjamin keberhasilan proses transfer teknologi yang dilakukan kepada mitra sehingga target luaran yang dihasilkan adalah tercapainya peningkatan mutu madu dengan didapatkan sertifikasi P-IRT, peningkatan model sistem pemasaran berkonsep eduwisata dan on line, sehingga secara sinergis dan komperehensif meningkatkan nilai ekonomi sebesar 50% pada UKM Zahra